Belcro
Prosciutto Belcro im Ganzen
Dieser Prosciutto Belcro im Ganzen ist weltweit bekannt für sein kräftig rauchiges Aroma. Belcro wurde hergestellt in Dernis und legt besonderen Wert auf die Qualität des Fleisches die außnahmslos nur aus heimischen Schweinen stammt.
Der Prosciutto wird zu aller erst mit Meeressalz eingerieben und dannach gründlich geräuchert. Schlussendlich braucht der Schinken dann 18 Monaten zum Reifen. Das dernische Klima ist für den Reifungsprozess ideal.
